Añadirel pan rallado, sal de ajo, perejil picado y orégano, mezclar. Formar unas albóndigas. Paso 2. Freír en una sartén las albóndigas, escurrir en papel absorbente. Reservar las albóndigas. Paso 3. Guiso: Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Pelar y picar la cebolla, ajo y zanahoria.

Dejamoslos garbanzos una noche entera en remojo, los hervimos con la papa y procesamos hasta formar un puré, a mi me gusta dejar algunos garbanzos en trozos sin moler y encontrarlos en la pasta. Cortamos la cebolla chiquita y la salteamos en aceite de oliva, la incorporamos al puré junto con el perejil, el ajo picaditos y la zanahoria rallada. Trasla primera hora de cocción, agregamos el apio, el puerro, el nabo, la chirivía, la zanahoria y los garbanzos remojados, previamente escurridos y dentro de una bolsa para cocer legumbres. Dejamos cocer el conjunto entre 2
Tiempode elaboración: 3-5 horas. Dificultad: Básica. Ingredientes – 250 g de Garbanzos – 1 Puerro – 3 Zanahorias medianas – 2 Patatas medianas – Pan rallado – 1 Huevo – Aceite – Sal. Elaboración paso a paso. En un caldero grande ponemos a cocer el puerro, las zanahorias, y las papas a fuego medio y añadimos los garbanzos.
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Sofreíren una cazuela la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, añadir la salsa de tomate, remover. Añadir los garbanzos y caldo, remover. Sazonar los garbanzos al gusto. Paso 3. Dejar cocer los garbanzos
Conlos garbanzos crudos: Cocer los garbanzos en agua abundante con el ajo, la panceta en trozos, un poco de aceite de oliva y pimentón. Cocer lentamente durante al menos una hora. 2. En una olla aparte, cocer en agua las verduras limpias y troceadas, junto con los cardos, sin hilos, cortados y troceados. Cuando esté todo cocido,
FUPJ. 389 16 492 261 481 125 463 400 34

albondigas de garbanzos y zanahoria