crema de mejillones al azafran
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Programaa. velocidad 1 / temperatura Varoma / 15 minutos. Reserva por un lado los mejillones y, por otro, el caldo colado. Lava y seca el vaso para añadir la cebolla, un poquito de sal, la cayena y la mantequilla. Pon a funcionar el robot a. velocidad 1 / 100º / 6 minutos. Después, echa el azafrán y programa a. velocidad 1 / 100º / 2 minutos. Pasosde la receta. Paso 1. Ponga en el vaso la chalota y el aceite. Pique 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120. Paso 2. Añada el zumo de naranja, el caldo, el azafrán, el curry y pimienta. Sitúe el Varoma con los mejillones y programe 8 min/Varoma/vel 1. Paso 3. Abra la tapa del Varoma, remueva los mejillones y programe 2 min/Varoma/vel 1.